kotiliesi

maanantai 22. kesäkuuta 2020

Takaisin ammattikokin hommiin


Maanantaiaamu ei olisi voinut paremmin enää alkaa. Tuskin olin saanut silmäni auki, kun puhelin soi ja esimies kysyi tahtoisinko palata töihin. 

"Oi kyllä, tietenkin, tottakai ja mä niin rakastan sua, kun pyysit mut töihin". 

Näin minä onnesta hekumoiden pulputin, ja sydämeni kyllyydestä tuolle arjen sankarille, joka juuri tänään pelasti koko kesäni.

Tästä se taas alkaa

Puhelun loputtua iski paniikki. Ei helvetti, enhän minä enää osaa ja muista yhtään mitään vastaopituista kokin taidoista. 

Maaliskuun puolestavälistä lomautettuna oleminen toi takaisin hetkellisen epävarmuuden.

Vaikka tietenkin minä jotakin osaan ja onhan minulla nastat työkaverit, jotka osaavat kyllä muistuttaa miten päin porkkana leikataan ja mitä raaka-aineita yrttivoihin tulee. 

Mestarit tallissa

Mestaritallin buffapöytä avautuu, ja a' la carte annoksiakin saa. Terassille mahtuu ja turvallisuus on huomioitu. 

Meitä kokkeja on seitsemän kipaletta, ja tarvittaessa lisää. Joten keittiössä kuhisee, sattuu ja tulee tapahtumaan. Kaaosihminen minussa herää jälleen henkiin. 

Kokkisota keittiössä on parasta arkea

Asenne on myönteinen ja toimeen tarttuva edelleenkin, ja uskon köksähuumorin kukkivan uusien tuttavuuksienkin kanssa, kun alkuun pääsee. 

Kipakka sanavalmius iskee ytimeen ja kehittyy neulan teräväksi ammattiosaamisen rinnalla. 

Usko pois, minä todellakin nautin kyökkielämästä, kädentaidoista, sanansäilän mittelöstä ja asiakaspalvelusta. 

Työssä saa viihtyä

Arkeen kuuluu toisinaan raskaat työt, myös kevyet huvit. Työssä viihtyminen. 

Sanoa saa, kunhan sanoo asiasta ja rakentavasti. Huumorilla voidaan kuitata loput. Työkaverin hiillostus ja itketys ei kuulu ammattilaisen taidonnäytteisiin. 

Työilmapiirillä ja esimiesjohdolla on se tärkein rooli yhteisössä. 

Ilman työhyvinvointia tukevaa henkilöstöä homma ei vain toimi. Asiakastyytyväisyys näkyy siinä, kuinka kokit tulevat toimeen keskenään. 

On esimiehiä ja kokkeja, jotka edelleen kuvittelevat ruoskan heilutuksella saavansa aikaan enemmän. 

Eivät saa, kuin korkeintaan turpaansa, kun vastapelurin pinna lopulta katkeaa. 

Ihana, kuuma kesä ja keittiö. Täältä tullaan hikoilemaan lisää. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Keikkatyöläisen arkea

Keikkatyöläisen, pätkätyöläisen, ekstraajan ja määräaikaisilla sopimuksilla työtä tekevän arki voi olla sekä hauskaa, että vähem...